Ombellifères (Apiaceae). Ammi. Ammi.
Visnaga daucoides Gaertn. Ammi Visnage. [Synonymes : Ammi Visnaga L. ; Daucus visnaga L.: Apium Visnaga Crantz.]. Plante
annuelle de 20-80 cm,
glabre et verte, à
racine pivotante ;
tige robuste, sillonnée au sommet, rameuse, toute couverte de
feuilles ;
feuilles toutes bi-tri
pennatiséquées, à
segments linéaires,
canaliculés, entiers, non
cartilagineux aux bords ;
ombelles à rayons très nombreux, épaissis et connivents après la
floraison, insérés sur un
réceptacle dilaté en
disque à la maturité ;
involucre étalé ou
réfléchi, à
folioles divisées en
lanières linéaires-
filiformes ;
fruit petit, ovale.
NOMS VULGAIRES. - En français : Herbe-aux-cure-dents, Herbe-aux-gencives, Cure-dent-d'Espagne, Carotte-cure-dent, Fenouil-annuel.
En allemand: Zahnstrocher, Zahn-Ammi, Zahpkraut. En italien : Visnage, Bisnaga, Busnaga, Capo-bianco, Pastricciano. En anglais :
Pick-tooth, Spanish-carrot.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Les rayons de l'
ombelle sont utilisés pour fabriquer des cure-dents. - Les
fruits sont apéritifs. Le suc de la
plante et les
fruits sont diurétiques et ont été employés contre les rhumatismes. - Les
fruits contiennent une substance narcotique, la kelline,
et une huile essentielle spéciale dite " huile de Visnage".